Assemblage: 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay

Vinification : pressurage lent, respect du temps de fermentation et d’épanouissement du jus au vin. Assemblage en Avril et mise en bouteille en Mai.

Elevage: 36 mois minimum sur lies

Dosage: Brut à 7g/l  (Dosage faible pour préserver la pureté du vin).

Alcool: 12,5 %

Contient des sulfites mais réduit au minimum

Récompenses

Le Monde – 8 Dec 2023 – Sélection Champagne de Vignerons 

1 étoile au Guide Hachette 2024 : Vin très réussi.

Commentaire du Guide: Ce Brut Jaune, aux arômes flatteurs de fruits mûrs, légérement évolués, porte l’empreinte du pinot noir (90%) . Expressif et vineux, il offre une finale harmonieuse.

Médaille d’Or 2023 au concours général agricole de Paris

Médaille d’argent d’argent 2022 au concours général agricole de Paris

Médaille d’argent 2020 au concours des vignerons indépendants

Médaille d’or 2018 au concours des vignerons indépendant

Dégustation

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Robe: Belle robe dorée avec des relets étincelants.

Bulles: Flux persistants de bulles faisant ressortir leur finesse.

Nez: Vif et expressif, évoquant les agrumes. Il évolue vers des notes de fruits secs, pêches blanche et beurre frais.

Bouche: Fraîche et pleine de charme tout en équilibre, longueur, finesse et élégance. Arôme frais de noisette et finale minérale.

Riche à l’attaque, frais en finale, c’est un champagne bien équilibré.

Il est le compagnon idéal pour vos apéritifs et cocktails.
Champagne de tous les instants, depuis l’apéritif jusqu’au dessert !